「 の記事 」 一覧
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世界最高峰の紅茶産地、
スリランカを訪ねて①スリランカの紅茶畑 紅茶を飲むと思い出すスリランカ 紅茶を飲むと、いつもスリランカのお茶旅を思い出します。 それまで、どこにある国なのかも知らなかったスリランカ旅行に誘われた、５年前――。 通っていた ...
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和紅茶楽しむならココ！
佐賀市の和紅茶専門店「紅葉」さん嬉野和紅茶 長崎街道沿いの古民家カフェ 佐賀市柳町の長崎街道沿いは、明治や大正時代ごろの建物が今でも残る、とても趣のある通りです。 今回ご紹介するカフェ「紅葉」さんも、旧家をリノベーションしてつくられ ...
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【2019】日本茶アワード
日本一に「お茶処しまだ」さん私が大好きなお茶屋さん、長崎県は諫早市にある「お茶処しまだ」さんの｢八女伝統本玉露『絶品』｣(玉露)が日本茶AWARD2019で、最高賞の｢日本茶大賞／農林水産大臣賞｣を受賞されました。本当におめでと ...
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GOOD SEE YOU! 八女市黒木町にカフェ NEW OPEN
good see you 待望！八女市黒木町にコーヒーカフェOPEN！八女産抹茶を使った抹茶ラテも飲めるよ♪ 福岡県は八女市黒木町に9/20、カフェNEW OPEN！田園が広がるのどかな山々の風景―。 ...
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噂のお花畑で嬉野茶ゴクリ♪佐賀市のラズリさん
嬉野茶「ミント緑茶」 1万本のドライフラワー!?店内のお花畑に感動＼(^o^)／ 今日のランチは佐賀市にある噂の花屋カフェ「flower style Lazuli フラワースタイルラズリ」さんへ行って ...
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春の新茶もいいけど、秋のお茶も魅力たっぷり！
お茶と言えば春の風物詩ですね。 「夏も近づく八十八夜～♪」というように、立春から数えて八十八日の５月上旬ごろに茶摘みが盛んに行われています。 爽やかで青々とした新茶の美味しさを楽しむ方々も多いでしょう ...
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お茶はどうやって保存する？
お茶の保存に茶缶を使いましょう 美味しく飲むために保存は重要 お茶をお店で購入する際、たいてい１袋に200g～100g程度、大きいサイズになると500g～1000g程の量が入っているものが主流です。１ ...
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地理的表示（GI）保護制度に登録された「西尾の抹茶」って知ってる？
こちらの記事でご紹介する「西尾の抹茶」ですが、2020年２月14日付でGI認証を取り消されています。以下の記事は記録として残しておきますが、取り消しの経緯はこちらのページをご覧ください。 地理的表示（ ...
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地理的表示（GI）保護制度に登録された八女伝統本玉露って知ってる？
地理的表示（GI） マーク 大きな日輪を背負った富士山と水面をモチーフに、日本国旗の日輪の色である赤や伝統・格式を感じる金色を使用し、日本らしさを表現しています。 地理的表示(GI)保護制度ってなに？ ...
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第73回全国茶品評会 審査結果② (2019年度)
2020/8/28 2019, 品評会, 審査結果, 第73回全国茶品評会
品評会イメージ写真 【速報】第74回全国茶品評会 審査結果① (2020年)はこちら【速報】第74回全国茶品評会 審査結果② (2020年)はこちら 第73回全国茶品評会 審査結果が出ました！開催場所 ...
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第73回全国茶品評会 審査結果① (2019年度)
2020/8/28 2019、品評会、審査結果、第73回全国茶品評会
品評会イメージ写真 【速報】第74回全国茶品評会 審査結果① (2020年)はこちら【速報】第74回全国茶品評会 審査結果② (2020年)はこちら 第73回全国茶品評会 審査結果が出ました！開催場所 ...
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日本一の抹茶を味わう
GINZA SIX 中村藤吉本店で飲んだ抹茶 2016年度全国茶品評会 碾茶の部 1等1席受賞茶 あれは2017年6月のことでした。お江戸に引っ越した友人のところへ遊びに行ったときのこと。友人が、ここ ...
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玉露！日本茶の最高級！
日本茶の最高級・玉露 「玉露」は日本茶の最上ランクのお茶です。名前は聞いたことがあるけれど、実際に飲んだことがない人もたくさんいるでしょう。 私もお茶関係の仕事をするまでは、とあるテレビゲームの中で出 ...
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夏は冷茶！免疫UPや美白にもGOOD！
免疫UPに期待できる冷茶 夏場や気温が高い季節にぜひ飲みたい「冷茶」。 お湯ではなく水を注ぐだけ。苦くも渋くもなりにくく、甘味やうまみが出て上品な味わいが楽しめます。 また、美味しいだけではなく、注目 ...
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日本茶選びのポイント
お茶を買うならやっぱり専門店！ お茶屋さんやスーパー、コンビニ、通販、ネットショッピングなど、日本茶はいたるところで売られています。また、売られている形態も茶缶や茶袋の他、ティーバックやペットボトルな ...
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嬉野、天然記念物の大茶樹
国指定天然記念物 嬉野の大茶樹 樹齢約340年！嬉野のシンボル 指定年月日：1926（大正15）年10月20日 National Natural Monument The large tea plan ...
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どんな水がお茶に合う？
水選びは重要なポイント 淹れたお茶の99.7％はお湯です。そのため、お茶を淹れる時に使う水選びが、お茶の味に大きく影響します。どんなに良い茶葉を用意しても水が悪ければ台無しです。お茶の持ち味を出すため ...
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色・味濃く苦味抑えめ深蒸し茶
深蒸し煎茶の葉 茶葉の蒸し時間長めで色・味濃く仕上がり！ 普通蒸し煎茶の蒸し時間は30秒程度ですが、深蒸し煎茶の蒸し時間は1分～2分と長めです。渋味や苦味が抑えられ、コクがありまろやかな味わいです。水 ...
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日本茶の70％を占める煎茶
煎茶の茶葉 全体の70％が煎茶！まさに日本茶の代表！ 日本で一番飲まれている日本茶を代表するお茶です。一般的にお茶と言えば煎茶のことを言うことが多く、日本人に最も親しまれています。摘み採った生葉を蒸し ...
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そもそも、日本茶ってなあに？
2019/8/17 日本茶
摘みたてのお茶の葉っぱ 日本茶＝緑茶 「日本茶」とは、ズバリ日本で栽培されたお茶です。日本で栽培されるお茶には、紅茶や烏龍茶などもありますが、一般的には緑茶のことをいいます。緑茶は、作り方の違いによっ ...