普通煎茶

普通煎茶(普通のお茶)の淹れ方 3人分

1.ポットのお湯を湯のみに8分目まで入れます。

煎茶の淹れ方1

2.急須に茶葉をティースプーンで3杯入れます。

※ティースプーン1杯で約2~3g

煎茶の淹れ方2

3.湯のみに注いでおいたお湯を急須に注ぐ。

煎茶の淹れ方3

4.急須にふたをして約1分待つ

煎茶の淹れ方4

5.お湯の量とお茶の濃さが均一になるよう回し注ぎをする

煎茶の淹れ方5
右→中→左→左→中→右、というように回し注ぐ
煎茶の淹れ方6
最後の1滴まで注ぎ切る

最後の1滴までしっかりと注ぎ切りましょう。また、最後まで注ぎ切った後は、 二 煎目を美味しく飲む為に、急須のふたをずらし通気性を良くしておきましょう。

二煎目以降は一煎目よりも高めの温度のお湯・浸出時間も短くてOKです。

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