Japanese tea memorandum - 日本茶備忘録

: じゃが抹茶バター

2020/8/3 お茶レシピ, じゃがいも, 抹茶, 粉末茶

じゃが抹茶バター若いころ、旅行先の北海道は富良野の自然豊かな地で食べた「じゃがバター」を思い出しました。北の大地では、いたるところに広大なじゃがいも畑が広がっています。本場のじゃがいもが食べたくて、 ...

: こんなにあった！日本茶の資格10選！

2020/8/4 お茶の資格, 資格

日本茶の資格にはどんなものがあるのか気になって調べてみると、さまざまな資格がありました。今回はそのうちの10の資格をご紹介します。資格取得を通して日本茶の知識や技術などを身につけ、仕事や趣味、地域での ...

: 和紅茶でひんやりフルーツティーを作ろう

2020/8/3 お茶レシピ, アイスティー, フルーツティー, 冷茶, 和紅茶, 栗原製茶

和紅茶でひんやりフルーツティー夏にぴったりの冷たいフルーツティーのご紹介です。和紅茶で作るアイスティーをグレードアップ。好きなフルーツやシロップを入れて自分だけのフルーツティーを作ってみてはいかがで ...

: てん茶でちくわの磯辺揚げ風

2020/8/3 お茶レシピ, 抹茶, 煎茶, 碾茶, 粉末茶

てん茶でちくわの磯辺揚げ風お弁当のおかずやおつまみなどにぴったりな「ちくわの磯辺揚げ」。お弁当のチェーン店、Hotto Motto（ほっともっと）の”のり弁”でも定番のおかずで、子どもの頃から大好き ...

: 【11/13、11/14のイベント中止】第74回全国お茶まつり鹿児島大会in南九州市

2020/9/15 全国お茶まつり, 品評会

第74回全国茶品評会結果はこちら【速報】第74回全国茶品評会　審査結果① (2020年)【速報】第74回全国茶品評会　審査結果② (2020年) 主な行事注意：新型コロナウィルスの影響により、11 ...

: クラウドファンディング：奥西緑芳園の碾茶が届きました

2020/8/3 てん茶, クラウドファンディング, 京都, 碾茶

クラウドファンディングで支援した「奥西緑芳園」さんの碾茶が届いたので、さっそく飲んでみました。プロジェクトの内容 Guide to japanese tea life 「お茶のある暮らし」クラウド ...

: 抹茶フライドポテト

2020/8/3 お茶レシピ, じゃがいも, 抹茶, 碾茶, 粉末茶

抹茶フライドポテト新じゃがの美味しい季節に、ぜひ試していただきたい料理のご紹介です。とっても簡単です。いつものフライドポテトの味に飽きてしまったときにぜひご賞味ください。今回は抹茶を使いましたが、粉 ...

: クラウドファンディングで支援した八女茶が届きました

2020/8/4 ほうじ茶, クラウドファンディング, 伝統本玉露, 八女茶, 玄米茶, 高級茶

クラウドファンディングで支援した「八女伝統本玉露ボトリングティー」と「八女伝統本玉露推進協議会最高級公式商品全セット」が届いたので、さっそく飲んでみました。プロジェクトの内容クラウドファンディン ...

: 新じゃがでお茶コロッケ

2020/8/4 お茶レシピ, じゃがいも, てん茶, 抹茶, 粉末茶, 茶殻

抹茶コロッケ＆碾茶・コーンのコロッケ新じゃがの美味しい季節になりました。新じゃがの出回りシーズンのこの時期は、スーパーでも新じゃががお得に購入できますし、いただきもので手に入ることも多々あることでし ...

: 旬を楽しむ！スイートコーン茶めし

2020/8/4 お茶レシピ, 煎茶, 茶殻

今が旬！スイートコーンと新茶を味わう今回は旬の時期に食べていただきたいごはんのご紹介です♪６月から旬を迎える夏野菜のスイートコーンは、とっても甘みがあり私も大好きな野菜です。調味料を加えずともとって ...

: 面白いお茶やテイクアウトやフレーバーティーが豊富！嬉野市の相川製茶舗さんへ♪

2020/8/4 うれしの茶, 佐賀県, 日本茶カフェ, 玉緑茶, 相川製茶舗

新茶を求めて佐賀県は嬉野市へ国道沿いに「茶太郎」を見つける新茶の季節ということで、美味しいうれしの茶を飲みたいなーと佐賀県の茶処・嬉野市を車でぶらりぶらり。インターネットのうれしの茶のお茶屋さん＆お ...

: 突然変異から誕生した白茶（しらちゃ）

2020/8/4 煎茶, 玉露, 白茶

白茶と言えば、高級中国茶の「白毫銀針」「白牡丹」「寿眉」や、栽培する際、茶園を100％近く遮光した暗闇で栽培し茶を白くする、といったものがありますが、福岡県の八女地域では、突然変異から誕生した希少な「 ...

: 中国産ウナギが緑茶でふわふわに！

2020/8/4 うなぎ, カテキン, 煎茶, 緑茶

ソクラテスのため息～滝沢カレンのわかるまで教えてください～緑茶を使った裏技紹介 2020年5月27日（水）TV TOKYO放送「ソクラテスのため息～滝沢カレンのわかるまで教えてください～」「自炊が楽 ...

: 日本茶×はちみつ＝認知症予防

2020/8/4 お茶レシピ, 殺菌作用, 煎茶, 緑茶, 茶殻

ソレダメ！はちみつと緑茶で認知症予防 2020年5月27日（水）にTV TOKYOで放送された「ソレダメ！安ウマイ超人気店が秘伝公開ウチ中華SP」達人だから知っている美味しい食べ方のコーナーで、緑茶の ...

: 香ばしい香り♪ほうじ茶シフォンケーキ

2020/8/4 お茶レシピ, ほうじ茶, デザート

近頃人気の「ほうじ茶」。ほうじ茶ラテ、ほうじ茶アイス、ほうじ茶プリン・・・ほうじ茶ブームのいま、様々な「ほうじ茶」商品が登場しています(*^-^*)そんなほうじ茶ブームに乗って、今回は香ばしい香りの「 ...

: もったいない！茶殻の再利用

2020/8/4 カテキン, 煎茶, 緑茶, 茶殻

茶殻の再利用新茶シーズン真っ盛り♪新茶の時期はついついたくさんお茶を買ってしまう！という方も多いことでしょう。私も新茶の時期になると、いろいろなお茶屋さんの新茶が飲みたくて、昨シーズンのお茶がまだ残 ...

: アガーで作る抹茶プリン

2020/8/4 お茶レシピ, デザート, 抹茶, 粉末茶

アガーで作る抹茶プリン５月に入り、だんだんと気温が上がり汗ばむ季節となりました。冷たいお菓子が恋しくなる季節になってきましたね。今回は、海藻から生まれたゼリーの素「クールアガー」と抹茶を使った「抹茶 ...

: お茶ことば・ことわざ

2020/8/4 お茶ことば, お茶のことわざ

昔から日本人が慣れ親しんでいるお茶。人々はこの「お茶」という言葉を生活の中にも上手に取り入れてきました。みなさんも聞き覚えのある言葉や自分でも使っている言葉があることでしょう。そんな「お茶ことば・こと ...

: 食べると健康♪簡単！抹茶シフォンケーキ

2020/8/4 お茶レシピ, デザート, 抹茶, 粉末茶

抹茶シフォンケーキ新型コロナウイルスの影響でおうち時間が増えましたね。おうち時間にぴったりの手作りお菓子をご紹介します♪今回は、抹茶をたーっぷり使った、抹茶シフォンケーキです。身体に良い抹茶を存分に ...

: 妊婦とお茶の飲み方

2020/8/4 健康, 妊婦, 緑茶

日本茶には身体に良い影響をもたらす成分がたくさん含まれているので、日ごろの生活に積極的に取り入れたいものですが、妊娠中の飲み方には注意が必要です。妊娠中は、新陳代謝がよくなり汗をかきやすくなったり、 ...

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PickUp！

2022/10/7

NEW！農研機構の茶品種ハンドブック

NEW！農研機構の茶品種ハンドブック農研機構の「茶品種ハンドブック」が更新されていました茶品種ハンドブック　第６版 Version2　※2022年８月更新。国内の日本茶の品種について詳しく書かれている「茶品種ハンドブック」が更新されていました。各地の研究者の皆さまの努力により、新しい品種が続々と誕生しています。興味がある方はぜひご覧ください。現在は数種類の品種をブレンドした商品が圧倒的に多いかと思いますが、機会があればぜひ品種ごとのお茶を飲んで楽しんでいただけたらと思います。品種による味の違いを比べる ...

2022/10/6

第76回全国茶品評会　出品茶入札結果 (2022年)

第76回全国茶品評会入札販売結果第76回全国茶品評会（2022年）　出品茶の入札販売結果です。主催：第76回全国お茶まつり京都大会実行委員会開催日：令和4年9月13日（火曜日）開催場所：JA全農京都宇治茶流通センター（京都府城陽市寺田塚本111-5）参加業者：落札業者163業者入札販売会結果総括　※金額はすべて税抜き販売点数（点）販売数量（kg）落札金額（円）今回の平均落札単価（円/kg）普通煎茶10kg 71 666.5 8,908,717 13,366 普通煎茶4kg ...

2022/10/6

第76回全国茶品評会　審査結果 (2022年)

第76回全国茶品評会審査結果第76回全国茶品評会　審査結果が出ました！開催場所：：宇治茶会館（宇治市宇治折居25-2）品評会開催期間：2022年（令和4年）8月23（火）日～26日（金）全国から集まった20 名の審査員により、17 都府県の茶産地から７茶種８部門に出品された合計 865 点について審査されました。最高賞の農林水産大臣賞受賞者（個人）普通煎茶10kg　鹿児島県南九州市　知覧銘茶研究会株式会社枦川製茶普通煎茶4kg 　静岡県川根本町　相藤園相藤令治深蒸し煎茶 ...

2021/12/21

妊婦さん必見！飲む前に確認したいフレーバーティーの成分！

妊婦さん必見！飲む前に確認したいフレーバーティーの成分！ハーブには子宮収縮作用など妊婦が注意すべき成分が入っていることも近年人気が高まっている”香りが良いお茶”のフレーバーティーー。りんごやイチゴ、みかんといった果物がブレンドされているものもあれば、レモングラスやペパーミントなどのハーブがブレンドされたものなど、さまざまな商品が売られていますね。ハーブといえばノンカフェインのものも多く、身体に良さそうなイメージで女性に人気があり、カフェインを摂取したくない方や就寝前などに飲むという方も多いことでし ...

2021/12/18

生後６カ月から飲める！こども緑茶

今日のお茶♪こども緑茶子どもにカフェインを摂取させたくないなら「こども緑茶」がオススメ！子どもに緑茶を飲ませたいけれど、緑茶の成分「カフェイン」を摂取させることに抵抗がある方もいらっしゃるでしょう。「カフェイン」には、・眠気を覚ます・疲労回復効果あり・中枢神経を刺激・興奮させる・利尿作用・胃酸分泌を促し食物の消化吸収を助ける作用・体脂肪分解・促進作用・飲み過ぎた時の酔い覚まし効果・強心作用・血行をよくするなどの効能があり、身体に良い影響を及ぼすもの、時と場合によっては好ましくないものがあります。 ...

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