「お茶の知識」 一覧

水選びは重要なポイント 淹れたお茶の99.7％はお湯です。そのため、お茶を淹れる時に使う水選びが、お茶の味に大きく影響します。どんなに良い茶葉を用意しても水が悪ければ台無しです。お茶の持ち味を出すため ...

深蒸し煎茶の葉 茶葉の蒸し時間長めで色・味濃く仕上がり！ 普通蒸し煎茶の蒸し時間は30秒程度ですが、深蒸し煎茶の蒸し時間は1分～2分と長めです。渋味や苦味が抑えられ、コクがありまろやかな味わいです。水 ...

煎茶の茶葉 全体の70％が煎茶！まさに日本茶の代表！ 日本で一番飲まれている日本茶を代表するお茶です。一般的にお茶と言えば煎茶のことを言うことが多く、日本人に最も親しまれています。摘み採った生葉を蒸し ...

摘みたてのお茶の葉っぱ 日本茶＝緑茶 「日本茶」とは、ズバリ日本で栽培されたお茶です。日本で栽培されるお茶には、紅茶や烏龍茶などもありますが、一般的には緑茶のことをいいます。緑茶は、作り方の違いによっ ...