第75回全国茶品評会審査結果①
第75回全国茶品評会 審査結果が出ました！
開催場所：株式会社静岡茶市場（静岡市）
品評会開催期間：2021年（令和３年）11月16（火）日～19日（金）
全国から集まった20 名の審査員により、18 都府県の茶産地から７茶種８部門に出品された合計 830 点について審査されました。
最高賞の農林水産大臣賞受賞者（個人）
- 普通煎茶10kg 鹿児島県霧島市 株式会社有村製茶 有村 幸二
- 普通煎茶4kg 埼玉県狭山市 狭山市茶業協会 奥富 雅浩
- 深蒸し煎茶 静岡県掛川市 夢路 松下園 松下 みどり
- かぶせ茶 京都府宇治田原町 JA京都やましろ宇治田原町茶業部会 下岡 清富
- 玉露 京都府京田辺市 京田辺玉露生産組合 林 昭
- てん茶 京都府久御山町 阪田 広樹
- 蒸し製玉緑茶 宮崎県新富町 株式会社新緑園 代表取締役 黒木 信吾
- 釜炒り茶 佐賀県嬉野市 嬉野南部釜炒茶業組合 山口 正美
産地賞受賞市町村（各茶種の審査成績上位３点の合計審査得点が最上位の市町村）
- 普通煎茶10kg 鹿児島県南九州市
- 普通煎茶4kg 福岡県八女市
- 深蒸し煎茶 静岡県掛川市
- かぶせ茶 京都府綾部市
- 玉露 福岡県八女市
- てん茶 京都府久御山町
- 蒸し製玉緑茶 佐賀県嬉野市
- 釜炒り茶 佐賀県嬉野市
今年の生育状況：全体
今年の一番茶は、３月まで温暖な気温が続き、平年より１週間ほど生育が早まりましたが、４月中旬からは気温が上がらず、芽伸びが抑えられ、摘採時期の判断が難しかったようです。
そのような中で、出品されたお茶は優れた品質のものが揃っており、栽培技術及び製造技術の高さに感銘を受けたそうです。
今年の生育状況：普通煎茶10kg
鹿児島県、静岡県、福岡県など７県から103点の出品がありました。
本茶種は、摘採条件が機械摘みに限定されており、上位は外観、内質ともに優れた品質で、作業精度の高さが感じられました。
下位は摘採時期の遅れた原料葉による欠点を指摘されるものが散見され、上中位との格差が大きく感じられました。
今年の生育状況：普通煎茶4kg
静岡県、埼玉県、鹿児島県をはじめとして全部門最多である15都府県より108点の出品がありました。
本年は全体的に良品が揃い、特に上位から中位にかけては差が小さく技術の高さを伺うことが出来ました。
ただし、下位では欠点が散見され、特に硬葉由来のものが多く見られました。
今年の生育状況：深蒸し煎茶
静岡県をはじめ鹿児島県、埼玉県など５県から99点の出品がありました。
この茶種は濃緑化の傾向の中、黄色みの強い黄緑色の色沢を特徴として違いが際立っていました。
上位から中位の出品茶は、外観・内質とも優れた品質のものが揃っており、出品者の高い栽培・製造技術が伺えました。
下位では蒸しが浅く普通煎茶風のものが目立ち、上中位との格差を感じました。
今年の生育状況：かぶせ茶
京都府、三重県、福岡県など７府県から、91点の出品がありました。
上位には細よれで鮮緑色の外観で、かぶせ茶らしい上品で若葉を思わせる香味と濃度感のある水色の秀品が揃っていました。
中位はやや格差があるものの上位に劣らぬ良品が多くありました。
下位は覆い香不足や摘採葉の大型化による欠点が散見されました。
今年の生育状況：玉露
福岡県、京都府、静岡県、鹿児島県など６府県から 105 点の出品がありました。
上位と中位は外観、内質ともに格差が小さく、玉露特有の覆い香や覆い味と旨味が調和した優品が揃っていました。
また、品種や被覆技術の特徴を生かした高い栽培及び加工技術が伺え、全体的に品質が高く日本を代表する高級茶が出品されていました。
今年の生育状況：てん茶
京都府、愛知県、静岡県など８府県から112点の出品がありました。
上位は、外観が染まり良く透明感のある鮮やかな色調で、内質は豊かな覆い香味とてん茶らしい芳香を備えた優れた品質のものが揃っておりました。
中位のものは欠点が少なく覆い香味を有し、上位との格差は小さいと感じました。
一方、下位には外観で赤黒みのものや内質で葉傷みを感じるものが見受けられました。
今年の生育状況：蒸し製玉緑茶
佐賀県、長崎県、熊本県、宮崎県の４県から104点の出品がありました。
上位から中位は、内質・外観ともに格差が小さく、若芽の香りや旨味のある優品が揃っていました。
下位のものは、やや旨味に乏しく、硬葉味や葉傷み味などを指摘されたものも散見されました。
全体的に良品が揃っており、生産者の意欲と高い技術力が伺えました。
今年の生育状況：釜炒り茶
宮崎県、佐賀県、熊本県など５県から108点の出品がありました。
上位は、濃緑色で締まりのある外観で、釜炒り茶特有の爽快感のある香りと旨味がある優品が多く見られました。
中位は大きな欠点はないものの、上位と比べて香りが低調で旨味がやや乏しく、
下位は締まり不足のものや葉傷み臭(味)などを指摘されるものが散見されました。
全体として、上下の格差が大きい状況でした。
データ参考：埼玉県ＨＰ
https://www.pref.saitama.lg.jp/a0904/news/page/news2021111901.html
過去の記録
2020年
第74回全国茶品評会 審査結果① (2020年度)
第74回全国茶品評会 審査結果② (2020年度)
2019年
第73回全国茶品評会 審査結果① (2019年度)
第73回全国茶品評会 審査結果② (2019年度)