じゃが抹茶バター

若いころ、旅行先の北海道は富良野の自然豊かな地で食べた「じゃがバター」を思い出しました。
北の大地では、いたるところに広大なじゃがいも畑が広がっています。
本場のじゃがいもが食べたくて、たまたま立ち寄ったお店でじゃがバターをテイクアウトしました。
ホクホクしたジャガイモに、たーっぷりのバターがのせられ、ジャガイモの熱でバターがとろりと溶ける。漂っている香りだけで、バターの質の良さも感じられました。
バターはホイップされているのかとても柔らかく、粒々感のある粗目の塩が練りこんであり普通のじゃがバターよりも塩分は多め。
じゃがいも+バター+塩のハーモニーが癖になりました。
そんなじゃがバターを思い出しながら、じゃがバターに抹茶をトッピングした
「じゃが抹茶バター」を作ってみました。

じゃが抹茶バターの作り方

材料

• ジャガイモ　１個　※今回は１個170gの馬鈴薯を使用
• 抹茶（お茶パウダーや粉茶でもOK）　　小さじ２　※好みの量で
• 粗目の塩　小さじ１　※好みの量で
• バター　20g

作り方

1. 室温に戻し柔らかくしたバターに、塩・抹茶を加え
   抹茶の粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   塩のざらざら感は残っていてOK。
2. ①を冷蔵庫で冷やす。固まる程度。
3. じゃがいもを水でよく洗い、濡れたままのじゃがいもをラップで包む。
4. じゃがいもをレンジで加熱する。600wで４分。
   ※柔らかくなるまで。
5. レンジから取り出したじゃがいもをラップから出し、
   十字に切れ目を入れ抹茶バターをのせる。

ホクホクしたじゃがいもにバターと抹茶の香りがよく合います(*^-^*)
今回はまろやかさのあるピンク岩塩を使用しました。
抹茶がない場合は粉末にしたお茶を使うのもOKです♪