玉露（水出し・氷出し）

氷出し24時間抽出玉露の淹れ方

用意するもの　※2～3人分 約100～120cc分

• 300ccが入る容器
• ロック氷（軟水のもの）　大きめ５～６個
• 玉露の茶葉　10g

作り方

1. 容器に玉露の茶葉を入れる。
2. 茶葉の上に氷をのせる。
3. 冷蔵庫で24時間浸出させる。
4. 容器の中身を急須に入れこす。
   雑味が出ないよう容器を振ったり、かき混ぜたりしない。

氷+水出し玉露の淹れ方（濃いめ）

用意するもの　（１人分 約10～20cc分）

• 小さめの急須
• 玉露の茶葉　６g
• 冷水　30cc
• ロック氷（軟水）　大きめ１～２個

作り方

1. 急須に玉露の茶葉を入れる。
2. 茶葉に冷水を注ぐ。
3. ロック氷を置く。
4. 常温で20分程度浸出させる。

ゆのみに玉露を注ぐ際は、急須をゆすらないよう静かに注ぎましょう。
また、最後の１滴までしっかり注ぎましょう。

氷+水出し玉露の淹れ方

用意するもの　（ 3～４人分 約100～130cc分）

• 普通の大きさの急須
• 玉露の茶葉　10g
• 冷水　90cc
• 氷　４～５個

作り方

1. 急須に玉露の茶葉を入れる。
2. 茶葉に冷水を注ぐ。
3. ロック氷を置く。
4. 常温で40分程度浸出させる。

ゆのみに玉露を注ぐ際は、急須をゆすらないよう静かに注ぎましょう。
また、最後の１滴までしっかり注ぎましょう。

玉露の茶殻、ポン酢で食べると美味しい

品質の良いお茶の茶葉ほどとっても柔らかく渋味も少なめです。
茶殻にはカテキンやビタミンCなどの栄養もたっぷり入っているので、
飲むだけでなく直接食べることをおすすめします。
手軽な食べ方としては、茶殻にポン酢をかけて食べること。
上品なおひたしのような味わいです。
茶殻がたくさん出た際にはぜひお試しください。