玉露(水出し・氷出し)

氷出し24時間抽出玉露の淹れ方

用意するもの ※2~3人分 約100~120cc分

  • 300ccが入る容器
  • ロック氷(軟水のもの) 大きめ5~6個
  • 玉露の茶葉 10g

作り方

  1. 容器に玉露の茶葉を入れる。
  2. 茶葉の上に氷をのせる。
  3. 冷蔵庫で24時間浸出させる。
  4. 容器の中身を急須に入れこす。
    雑味が出ないよう容器を振ったり、かき混ぜたりしない。

氷+水出し玉露の淹れ方(濃いめ)

用意するもの (1人分 約10~20cc分)

  • 小さめの急須
  • 玉露の茶葉 6g
  • 冷水 30cc
  • ロック氷(軟水) 大きめ1~2個

作り方

  1. 急須に玉露の茶葉を入れる。
  2. 茶葉に冷水を注ぐ。
  3. ロック氷を置く。
  4. 常温で20分程度浸出させる。

ゆのみに玉露を注ぐ際は、急須をゆすらないよう静かに注ぎましょう。
また、最後の1滴までしっかり注ぎましょう。

氷+水出し玉露の淹れ方

用意するもの ( 3~4人分 約100~130cc分)

  • 普通の大きさの急須
  • 玉露の茶葉 10g
  • 冷水 90cc
  • 氷 4~5個

作り方

  1. 急須に玉露の茶葉を入れる。
  2. 茶葉に冷水を注ぐ。
  3. ロック氷を置く。
  4. 常温で40分程度浸出させる。

ゆのみに玉露を注ぐ際は、急須をゆすらないよう静かに注ぎましょう。
また、最後の1滴までしっかり注ぎましょう。

玉露の茶殻、ポン酢で食べると美味しい

品質の良いお茶の茶葉ほどとっても柔らかく渋味も少なめです。
茶殻にはカテキンやビタミンCなどの栄養もたっぷり入っているので、
飲むだけでなく直接食べることをおすすめします。
手軽な食べ方としては、茶殻にポン酢をかけて食べること。
上品なおひたしのような味わいです。
茶殻がたくさん出た際にはぜひお試しください。

玉露ポン酢
玉露の茶葉のポン酢かけ

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