茶殻ふりかけ～しそ＆ごま編～

お茶の栄養の70～80%は茶殻にあり！食さないともったいない！

お茶を飲んだ後、急須に大量に残ってしまう茶殻―。
もったいないな～何かに使えないかな～食べられないかな～
と思ったことはありませんか？
実は茶殻には、栄養がた～っぷり入っています。
お茶の中には、カテキンやビタミンCなどお湯に溶け、お茶を飲むときに私たちの体に取り入れられるものもあれば、水には溶けない食物繊維やたんぱく質、ビタミンE、βカロテン、ミネラル類などもあります。
水に溶けない成分が茶殻に残っているというわけです。
その量はなんと、お茶の栄養の70～80%にもなります。
栄養豊富なお茶をぜひ食しましょう！
今回はしそとごまを使って手軽に作れる「茶殻ふりかけ」の
作り方をご紹介します。

簡単！「茶殻としそ・ごまふりかけ」の作り方

材料

• 茶殻　大さじ１杯（水気をよく切ったもの）
• 炒りごま　大さじ１杯
• しそのふりかけ　大さじ１杯
• 塩　小さじ１杯

作り方

1. 水気をよく切った茶殻をキッチンペーパーの上に
   ダマにならないように広げる。
2. 600Wのレンジでパリパリになるまで３～４分乾かす。
   乾燥後、お茶の葉が大きいのが気になる場合は細かくカットしてもOK
3. 乾燥させた茶殻、炒りごま、しそ、塩を混ぜ合わせる。

好きなトッピングを見つけましょう♪

茶殻と合わせるものは何でもOKです。
いろいろ試して自分の好きな味のふりかけを作りましょう♪