茶殻入り☆包まない餃子

茶殻入れたよ！って言われても気づかない！

茶殻は栄養たっぷり。ぜひ食しましょう♪
今回は急須に残った茶殻を有効活用した餃子をご紹介します。
餃子の皮にあんを包んでもよいのですが、時短料理として包まない餃子
をご提案します。
茶殻はみじん切りにして入れるので、お茶の味や食感はほとんど
分からなくなります。量を多めに入れてもよいかと思います。
茶殻は緑茶で茎が入っていない、柔らかいものがおすすめです。

「茶殻入り☆包まない餃子」の作り方

材料

• 豚ひき肉　300g
• にら　２分の１束
• 白ねぎ　２分の１本
• きゃべつ　８分の１個
• 茶殻　大さじ２（水気をよく切ったもの）
• にんにく　２かけ
• しょうがのすりおろし又はチューブ　大さじ２
• しょうゆ　大さじ２
• 酒　大さじ２
• ごま油　大さじ２
• 塩　小さじ２
• 餃子の皮　20～30枚程度
• フライパンで焼くときの油　大さじ２～３

作り方

1. 野菜は全てみじん切りにし、調味料を全て加えよく混ぜる。
2. 豚ひき肉を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
3. 鍋に油を入れ餃子の皮の半分の量を敷き詰め、その上に餃子の
   あんを厚みが同じになるように伸ばす。
4. 餃子のあんの上に、残りの皮をかぶせる。
   あんの側面も餃子の皮で覆うようにする。
5. フライパンにふたをして、中火で（焦げそうな時は少し火を弱める）
   火が通るまで焼く。
   片面が焼けたら餃子をひっくり返し、もう片面も焼く。

作り方のポイント

焼く時は油を少し多めに入れ、こんがり焼くとパリっとして美味しいです。
野菜の分量はお好みで調整していただいたり、お好きな野菜を入れると
よいかと思います。