facebookの
「コロナ支援・訳あり商品情報グループ」
https://www.facebook.com/groups/248092736319363/
コロナ支援の訳あり商品がたくさん紹介されています。
農業・漁業・林業・鉱業に加えて、加工品などの生産者、飲食店関係者の方々が、さまざまな訳あり商品を販売されています。
今回、その中の１つ、三重県伊勢志摩で水揚げされた本場の伊勢海老を購入しました。
販売されていたのは、有限会社 山藤 さん。
http://www.yamatou.net/
届いた伊勢海老は生のものを冷凍したものでした。
解凍してみると、身がぷりっぷり。そのまま生で食べると、とっても甘くて口の中でとろけるような感じでした。
というわけで、てん茶と抹茶を使って伊勢海老料理をやってみました♪
☆伊勢海老のてん茶・抹茶マヨネーズ焼き☆
材料：伊勢海老１匹、マヨネーズ好きなだけ、てん茶大さじ2/1、抹茶大さじ2/1
※てん茶と抹茶の分量はお好みで変更ください。
※抹茶がない場合は粉末のお茶でもOKです。
作り方
①生の伊勢海老を半分に割ってグリル皿に並べます。
②伊勢海老にマヨネーズをまんべんなくぬります。
お好きな量をぬってください
③マヨネーズの上からてん茶、抹茶をまぶします。
お好きな量をまぶしてください
④伊勢海老の色が変わり、マヨネーズに焦げ目がつく程度焼いたらできあがり。
今回は15分～17分程度焼きました。
☆感想☆
ほんのりお茶の香りが良いアクセントになり美味しかったです。
マヨネーズとてん茶・抹茶の組合せも良かったです。
伊勢海老を仕入れるのはちょっとハードルが高いので、スーパーで売っているエビを使ってもよいかと思います。
また、今回はオーブンでグリルしましたが、小さいエビの場合はトースターで焼くと手軽にできて美味しいです。
残ったてん茶・抹茶でブレンドティー♪
食後に煎茶を淹れる際には、残ったてん茶と抹茶を投入し、ブレンドティーを作りました♪
緑色がきれいだし、スッキリとした味わいで美味しかったです。